Christophe Michalak crée des desserts pour Big Fernand !
Christophe Michalak, pâtissier star du restaurant parisien Plaza Athénée, a conçu la nouvelle carte de desserts de Big Fernand, avec trois recettes originales.
Big Fernand est une jeune chaîne de hamburgers, qui a ouvert son premier restaurant à Paris en 2012, avant de développer plusieurs enseignes en région parisienne et dans certains villes de province. Le concept initial des « hamburgés » est maintenant accompagné de l’atelier de hot-dog Little Fernand et de la nouvelle boulangerie-pâtisserie-traiteur, baptisée « Monsieur Fernand » .
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Le chef pâtissier Christophe Michalak a été choisi par Big Fernand en tant que « Champion du Monde de la Pâtisserie » pour donner un coup de boost à la nouvelle gamme de desserts de Monsieur Fernand.
Les trois recettes imaginées par Christophe Michalak sont « Valeursûre » (Praliné-Noisette), « Trèstrèsfrais » (Mangue-Passion) et « Pasfaitexprès » (Fraise-Framboise), sous la forme de macarons ressemblant à des burgers, avec une crème légère et un coulis de fruits au coeur. Ils seront disponibles uniquement dans les restaurants d’Ile-de-France. Pour le lancement de ces nouveaux desserts, Big Fernand organise un événement le 18 septembre à 12h au restaurant « Poissonnière », au cours duquel Christophe Michalak sera présent pour parler de ses créations et dédicacer son livre.