Présent durant l’opération « 50 ans 50 chefs » de l’édition 2014 du SIAL Paris, Joël Robuchon a accepté une fois de plus d’offrir ses services à cet événement qui va rassembler des exposants venus de différents pays.
Une nouvelle orientation pour l’édition 2016 du salon international
Le SIAL 2016 s’est fixé comme objectif de mettre en lumière les nouveaux talents du monde de la cuisine. Pour la première fois, le salon va récompenser les « Espoirs de la gastronomie » et organiser un concours ouvert aux triplettes de cuisiniers, de sommeliers et d’agents de salle.
Pour cette nouvelle édition, Joël Robuchon va jouer le rôle de parrain et offrir ses services au comité de sélection de prix décernés par SIAL Innovation, avec Elior et Gault et Millau. Le chef devrait également définir un parcours de restauration, sélectionner les produits présentés par les exposants et créer un panier qui va porter son nom.
Connu comme le chef le plus étoilé du monde au Guide Michelin, Joël Robuchon a été élu « Meilleur ouvrier de France » en 1976, « Chef de l’année » en 1987 et « Cuisinier du siècle » en 1990.
Pour information, 160 000 visiteurs et 7 000 exposants sont attendus pour cet événement qui va débuter le 16 octobre prochain.
Crédit Photo : © SIAL
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