Une passion pour le vin
Philippe suit d’abord une formation de cuisinier avant de découvrir sa passion pour le vin et de choisir le métier de sommelier. Il obtient son CAP de Sommelier au lycée technique hôtelier de Nice 1.
En 1984, le natif de Marseille ouvre le Bistrot du Sommelier, un établissement à vin, qu’il continue à diriger. La même année, le prix du meilleur jeune sommelier de France lui a été décerné. Véritable référence dans son domaine, Philippe remporte le titre de meilleur sommelier de France en 1988. Reconnu par ses pairs, il gagne le titre du meilleur sommelier du monde à Rio de Janeiro quatre ans plus tard avant d’être nommé Meilleur Ouvrier de France Honoris Causa 2015.
Un invité de choix lors des événements d’entreprise
Président de l’Union de la sommellerie française depuis 2016, Philippe est en charge de la sélection des vins pour la cave volante d’Air France. Il est aussi auteur de nombreux ouvrages reconnus tels que Savoir goûter un vin ou encore Tout sur le Vin.
Fort de son expérience, Philippe est régulièrement sollicité par les entreprises pour partager son savoir et son expertise sur des thèmes liés au vin. L’excellence, la gestion de projets, le management d’équipe sont aussi des sujets qu’il aborde en conférence et en séminaire d’entreprise.
